ディナーコース Furutoshi

日本各地の拘りをもった生産者の方々より届いた旬の素材をお楽しみいただくコースです

 

【Menu】

 

〇Amuse

・フォアグラのクレームブリュレ

 

〇Salad

・新鮮野菜のスープ仕立て

 

〇1st Appetizer

・ノルウェー産サーモンのマリネ 軽い燻製の香り 青りんご・赤キャベツのソースと

キャベツの仲間たち

 

〇2nd Appetizer

・米茄子・牛ホホ、ひよこ豆(フムス)のソースで

 

〇Fish

・鱈のバプール(蒸し焼き)蕪のピューレとカラスミをアクセントにして

 

〇Meat

・鴨肉のロースト 3種のソース(ビーツ、ニンジン 軽いビガラード)

 

〇Pasta

・トマトソース(お好みの量をご準備致します)

 

〇Dessert

・晩秋 (栗、カシス、コーヒーのデザート)

 

〇Cafe

・コーヒー 又は 紅茶 

 

¥6,200(税別)

別途サービス料(10%)を頂戴しております

10% service charge is applicable.


■ 時間 ■

全日17:30 ~20:00(18:30 L.O.)

※特別営業時間となっております。

※季節や仕入れ状況により予告無しでメニューが変更となる場合もございます。

 ※苦手な食材やアレルギーは事前にお申し付け下さい。