ディナーコース Furutoshi

日本各地の拘りをもった生産者の方々より届いた旬の素材をお楽しみいただくコースです

【コース内容】

 

【Amuseu】
・おもてなしの一皿  3種の味わい
 例) 1)プチトマトとボッコンチーニのカプレーゼ
    2)しらすのケークサレ
    3)スイカのガスパッチョ

 

【Salad】
・10品目の新鮮野菜 スープ仕立て

 

【1St Appetizer】
・水茄子 加賀きゅうり 穴子 穂紫蘇

 

【2nd Appetizer】
・紫蘇、セロリ、仔羊のラヴィオリ 焼きナス 梅干し

 

【Vegetables】
・契約農家より 季節の野菜をシンプルな調理法で

 

【Capellini】
・カッペリーニ 桃、ジャスミン、フェンネル

 

【Fish】
・鮎のコンフィ 雑穀米のリゾット オゼイユ レモンピール 抹茶

 

【Meat】
・松坂ポーク プルーン パプリカ 

 

【Pasta】
・こだわりのポモドーロ
 (お好みの量をご準備致します)

 

【Dessert】
・黄色い野菜と黄色いフルーツの一皿

 

【Café】

・コーヒー 又は 紅茶

 

 

¥6,200(税別)

別途サービス料(10%)を頂戴しております

10% service charge is applicable.


※季節や仕入れ状況により予告無しでメニューが変更となる場合もございます。

 ※苦手な食材やアレルギーは事前にお申し付け下さい。