4800 Pre-fix course

お好きな前菜をお選び頂けるコースです

 

 

■■Amuse■■

焼きトウモロコシの冷製スープ

 

■■Appetizar■■

右の前菜からお好きな冷菜2品をお選びください

 

■■ Appetizar■■

グリーンアスパラガス

ポーチドエッグとサマートリュフ

 

■■Pasta■■

真蛸のトマトラグーソース

フェデリーニ

 

■■Granite■■

スペアミントのグラニテ

 

■■Maindish■■
  三重石ヶ峰牧場から届く豚肉ロースト

エシャロットのソース  

もしくは

山形牛のロースト

山わさびとヴィネガーのソース

(+1800円)


 ■■Dessert■■
旬のフルーツのデザート
   

 

-----選べる前菜(冷菜)-----

 

・鮮魚のカルパッチョ

塩昆布とシブレットのアッシェ

生姜のアクセント
 
・帆立の冷製仕立て
 ルッコラのサラダと共に
 

・軽く火入れしたオーシャントラウト

ラヴィゴットソースとマスカルポーネ

 

・自家製パテ ド カンパーニュ

 
 


上記に別途サービス料(10%)を加算させていただきます。

10% service charge is applicable.