Furutoshiは日本の安心安全な食材に拘り

食の喜びを提供するレストランです。 

正しい考え方で食材を育てている生産者の方々、日本の豊かな自然に感謝し

食の楽しさや新しい発見を感じて頂けるような料理を提案します。


¥5500

 

■■Amuse■■

地鶏ささみ肉のクリームのシュー 

虹鱒ムースのカンノーリ 

新玉葱チップス

 

■■Appetizar■■

トマトとモッツアレラブッファラのカプレーゼ

オリーブオイルのスープ仕立て

 

■■Appetizar■■

稚鮎のセモリナ粉フリット 

菜の花とマスタードのピュレ

 

■■Appetizar■■

原木椎茸のコンフィ 玄米添え 

マスカルポーネソース

 

■■ Bread■■

北海道ブーランジェリー【coron】より

道産小麦のバンドカンパーニュとバタール

 

■■ Potage■■

新玉葱のポタージュ

白海老のフリット添え

 

■■Maindish■■
  本日の鮮魚のソテー

 

■■Maindish■■

七谷赤地鶏 

腿肉の炭火焼き 胸肉のコンフィ サルミソース

レバームース添え

 

■■Pasta■■

ダッテリーニ種のトマトソース

有機スパゲッティーニ

   ■■Dessert■■
旬のフルーツのデザート
     

 


上記に別途サービス料(10%)を加算させていただきます。

コース内容はおまかせとなりますのでアレルギーがございましたら事前にご連絡下さいませ。

上記メニューは一例となります。季節や仕入れによって変更致します。

 


アラカルトメニューはこちらよりご覧ください